Finom gyümölcsös-túrós torta, különleges alkalmakra is tökéletesen megfelel. Elkészítése csak első pillantásra tűnik bonyorultnak. BEKÜLDTE: Soros Szilvia

Elkészítési idő: 60 perc + 120 perc hűtés

Hány szeletre szóljon a recept?:

Hozzávalók (1212 szelethez)

A piskótához:
150150 g liszt
44 db tojás
7575 g cukor
66 g sütőpor
250250 g baracklekvár

A krémhez:
500500 g túró
150150 ml natúr joghurt
1818 g zselatinpor
7575 g porcukor
450450 ml sárgabarackbefőtt

A díszítéshez:
tejszínhab
kakaópor, vagy natúr pisztácia

Elkészítés

1. Egy kisméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 185 C-ra.

2. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a sárgáját, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet is.

3. A tepsibe simítjuk, és kb 15 percig sütjük 200 C-on.

4. Ha megsült, konyharuhára borítjuk, hátuljáról lehúzzuk a papírt, megkenjük a lekvárral, majd a konyharuha segítségével feltekerjük és hűlni hagyjuk.

5. Közben elkészítjük a krémet. A zselatint kb 1 dl langyos vízzel elkeverjük, felforraljuk, majd hűlni hagyjuk és közben gyakran keverjük meg. A barackot lecsöpögtetjük, 10 fél barackot félreteszünk a díszítéshez, a többit kis kockákra vágjuk.

6. A túrót kikeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a cukrot, a barackot, a befőtt levéből kb 1 dl-t és a langyos zselatint.

7. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A tekercset kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd a forma alját és oldalát kibéleljük vele.

8. A krémet a formába simítjuk és 2 órára hűtőbe tesszük.

9. A torta tetejét habrózsákkal, a fél barackokkal, és kakaóval vagy pisztáciával díszítjük.

A desszert.eu az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülõ szerzői jogok megsértéséért felelõsséget nem vállal.