Könnyű, szinte habos, nem túl édes, csak úgy banánosan. Behűtve, friss gyümölccsel felejthetetlen élményt nyújt.

Elkészítési idő: 80 perc

Hány adagra szóljon a recept?:

Hozzávalók (88 személyre)

A tésztához:
5050 g porcukor
100100 g vaj
150150 g liszt

A banános töltelékhez:
500500 g szép banán gyümölcshús
11 db nagy citrom leve
44 db tojás
200200 ml tejszín
110110 g cukor
22 evőkanál fehér rum
100100 g liszt

A díszítéshez:
friss banán
friss eper
citromfűlevél

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. Béleljünk ki sütőpapírral egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.

2. Először a tésztát készítsük el. A lisztet keverjük el a porcukorral, majd gyúrjuk hozzá a vajat. Ahogy összeáll a tészta, már jó is. Ne gyúrjuk túl, mert törni fog nyújtáskor. Ha elkészült, tegyük 10 percre hűtőbe.

3. Ha megdermedt, nyújtsuk ki a tésztát, és béleljük ki a tortaforma alját - úgy, hogy a tészta felnyúljon 3-4 centit a forma falára -, hézagosan szurkáljuk meg.

4. Hámozzuk meg a banánokat, és turmixgépben mixeljük össze a citromlével.

5. Keverjük össze a tojásokat egy edényben a liszttel, cukorral, rummal, és a tejszínnel, és a banánok püréjét kis adagokban.

6. Tegyük a tölteléket a formába, és maximum 30 percig süssük 200 C-on.

7. Ha kisült a torta, hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a formából - javaslom a hűtőben hidegre hűtést. Az esetlegesen keletkezett égett peremet tördeljük le, majd banánnal és citromfűlevéllel dúsan díszítsük, szeleteljük.