Burgonyás lángos recept fotókkal
Elsődleges fülek
Burgonyás lángos recept fotókkal
Hozzávalók
A lángos tésztához:
- 500 g búzaliszt (BL55)
- 250 g burgonya (főtt, áttört)
- 1 csapott teáskanál kristálycukor
- 200 ml tej (2,8%-os)
- 15 g élesztő (friss)
- 1 nagy csipet só
A sütéshez:
Az ízesítéshez:
Leírás
Ha nyár, akkor strand. Ha strand, akkor lángos. Itt egy klasszikus lángos recept, hogy látogatóink "megússzák" a sokáig tartó sorbanállásokat a lángosos előtt!
Kategóriák
Elkészítés
1
A langyos tejbe tegyük bele a cukrot, és az élesztőt. Kezünkkel jól oldjuk fel az élesztőt, majd hagyjuk 5-10 percig pihenni a keveréket, hogy az élesztő felfusson.
2
Tegyük egy tálba a lisztet, keverjük el a sóval, majd tegyük hozzá a főtt, áttört burgonyát, és a felfuttatott élesztőt is.
3
Most alaposan dolgozzuk el a tésztát. Ha összeállt, akár az asztalra is kivehetjük, ott könnyebb dagasztani. Kb 10 perc dagasztás után a tésztát tegyük vissza a tálba, takarjuk le egy konyharuhával, és meleg - nem forró! - helyen kb 45 percen át kelesszük.
4
A két-háromszorosára kelt tésztát vékony liszten nyújtsuk ki kb 1 cm vastagra, majd egy vizespohárral szaggassunk ki belőle darabokat.
5
A kiszúrt darabokat 10-20 percig pihentessük, úgy, hogy ne kelhessenek össze, majd kezünkkel kissé húzzuk szét őket lángos alakúra.
6
Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben, és egyenként süssük ki a lángosokat - egyszer forgatva. A kisült lángosokat ne tegyük egymásra! Egy szalvétával fedett tálcán terítsük szét őket.
7
Ahogy kisültek, fokhagymával, tejföllel kenjük le, reszelt trappista sajttal bőségesen szórjuk meg. A sütést követően minél hamarabb fogyasszuk!
- 166098 olvasás
Hasonló receptek
KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK
Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.
Hozzászólások
Én már régóta készítem ezt a lángost, a család kedvence, de én nem teszek bele tejet, a krumpli főzővizét használom helyette. Nagymamám, akitől tanultam, azt mondta, így nem lesz másnapra "szíjas" a tészta, már ha marad belőle.....
Nekem egy kicsit kemény volt a tésztája - búzacsírás finomliszt okozhatja? - így tettem hozzá még kb. 1 dl langyos tejet és még egy kis vizet is, kézzel dagasztottam, nem nyújtottam, hanem olajos kézzel megkentem tálcákat és arra szedtem ki nagy kanállal!
ISTENI LETT!!!!! Köszönet a receptért!!