Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
English
Română
MagyarCsászármorzsa
 A klasszikus császármorzsa receptje palacsintatésztából készül. Csodálatos osztrák - magyar édesség, amit szinte mindenki szeret. Ez egy igazán jó hazai változat, Ön is próbálja ki!
|
Elkészítési idő: kb 100 perc
Hány adagra szóljon a recept?:
Hozzávalók (22 adaghoz)
100100 g búzadara
77 g liszt
250250 ml tej
11 teáskanál vanília eszencia
33 db tojássárgája
33 db tojásfehérje
100100 g kristálycukor
0.50.5 db citrom reszelt héja
A sütéshez:
5050 g vaj
A díszítéshez:
porcukor vagy baracklekvár
Elkészítés
1. A lisztet elkeverjük (Igen, tényleg csak ilyen kevés liszt kell bele!) a búzadarával, majd ráöntjük a tejet. Azzal is alaposan elvegyítjük, és a keveréket egy órán át hagyjuk állni, hogy a búzadara megszívja magát nedvességgel.
2. Egy óra elteltével a tojássárgáját kihabosítjuk a cukorral, és hozzákeverjük a tejes keverékhez.
3. A tojások fehérjéjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a habot hozzákeverjük a masszához.
4. A vajat felolvasztjuk egy teflonos serpenyőben, és ráöntjük a masszát. Egy lapáttal, vagy fakanállal folyamatosan kevergessük, míg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra - egy 4 főre való adag a tűzhely erősségétől függően 30 percig is készülhet!
FIGYELEM! Fontos, hogy a serpenyőnk elég nagy legyen, kényelmesen tudjuk benne kevergetni a masszát!
5. A császármorzsát forrón, porcukorral meghintve, esetleg valamilyen lekvárral, vagy gyümölcsszörppel tálaljuk.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
Hali
Igaz még most töltöttem be a 18-at de érdekel a szakma (bár most pénzügyet tanulok :D ) , ezért feltenném pár süteményemnek a képét...
-
Heló!
Megint csináltam egy tortát, családi összejövetelre. Ilyen lett! -
ezt a tortát ma csináltam a jövendőbeli Anyósomnak! :) Belül csokis-kókuszos! A virágokat az új kiszúró/kinyomóval csináltam, ami tegnap kaptam...
-
Hát sajnos a magyarok nem igen adnak ki ilyen könyveket. Sőt a fordítással sem fáradnak. De van jó pár fordítóprogram ami segíthet.
-
Nem a letöltő oldallal van a gond. A könyv ami lejön. Az nem magyar
Partnereink
Díjaink
Gyorslinkek
A HONLAPON MEGJELENŐ ÍRÁSOK ÉS FOTÓK A SZERZŐ TULAJDONÁT KÉPEZIK, EZÉRT A SZERZŐI JOGRÓL SZÓLÓ 1999. ÉVI LXXVI.TÖRVÉNY 1 § (2) p) PONTJA, ÉS 84/A §-A ALAPJÁN TÖRVÉNYI VÉDELEM ALÁ TARTOZNAK, AZOKAT KIZÁRÓLAG ENGEDÉLLYEL, A FORRÁS MEGJELÖLÉSÉVEL LEHET MÁSHOL KÖZZÉTENNI! A RECEPTEK SAJÁT FELHASZNÁLÁSRA ENGEDÉLY NÉLKÜL IS MÁSOLHATÓK, ÉS SOKSZOROSÍTHATÓK.
Ja, még egy dolog. Tényleg teflonban kell csinálni. Megpróbáltam nagyokosan vastagaljú fémedényben, mert az húdemenő. Hát elkezdett tapadni, odaégni. Úgyhogy átöntöttem egy teflon serpenyőbe és abban maszíroztam tovább. :)
Ez egy nagyon szuper recept. A sütés elején még felmenőimet emlegettem, vészesen hasonlított egy rosszul írt recept miatt szerzett rossz tapasztalataimra. Kellett egy kis türelem, amíg a tésztát dagonyázva egyszercsak morzsás alakot kezdett felvenni. Szóval a türelem morzsát terem. És hogy milyen finom...hú, nagyon. Vanília eszencia helyett nem egész egy csomag vaníliás cukrot tettem bele.
Régen a nagymamám sütött ilyet, azóta csak fagyasztottat vásároltunk. Hát ég és föld, boltit soha többet nem akarok enni, inkább elszórakozok ezzel egy kicsit. Most csinálhatok egy másikat, mert a gyerekekkel bekajáltuk az egészet a párom elől. :) Lekvárral szoktam enni, de ez még magában is fantasztikus. Köszönöm a receptet.
Kezdő szakácsként vágok bele az elkészítésébe, remélem nem okozok vele csalódást a bátyámnak :D
Egyszerű és nagyszerű és NAGYON FINOM!!!
Köszönöm a receptet!
Szia Fancsi75!
Csatlakozom az előttem szólóhoz, mert én is Angliában élek, s megtoldanám még annyival, hogy kaphatsz az áruházakban kukorica darát is (corn semolina).
Találsz még a lengyel és ázsiai boltokban is a búzadarát és kukorica- darát.A lengyelből származó(kasza-manna a neve), szinte már olyan mint a hazai(értem ez alatt, hogy durvább örlésű ellenben a finomított angol változattal).
Jó főzögetést! :)Szia!
Szia Fancsi75!
En is Angliaban elek, es en talaltam buzadarat, semolina a neve es barmelyik nagyobb bevasarlo kozpontban meg lehet talalni, en speciel az ASDA-ban szoktam hozzajutni, de biztos vagyok benne, hogy a Morrisons-ban vagy Tescoban is kaphato. Sajnos nem ugyanolyan jellegu, mint amilyen otthon van, mert az itteni por, nem pedig szemcses, de en eddig mindig nagyon jol tudtam vele dolgozni.
Remelem tudtam segiteni.
E.
Most csinaltam eloszor csaszarmorzsat, es most sem volt egyszeru dolgom, mert Londonban elunk es itt meg buzadarat nem lattam, igy kukoricadaraval helyettesitettem, de nagyon izlett a paromnak igy is. (bocsanat az ekezetekert)
Hát ez isteni finom lett:) Kezdő háziasszonyként innen kaptam a legjobb recepteket! Nagyon szuperül használhatóak a receptek és nagyon jó, hogy érthetően le van írva és hogy kép is vann hozzá.
Remélem, hogy több főétel recept lesz majd a jövőben az oldalon.
Kedves Gábor!
Tudna segíteni az adagok cup-ban történő átszámításában? Amerikából próbálkozom a recepttel de szerintem rosszak voltak az innen-onnan (internet) vett "méretezéseim", így sajnos nekem is eléggé csomósra sikeredett. Előre is köszönöm!
Nekem nagyon gyorsan elkészült és el is morzsálódott :)
Klassz lett.
Köszi a receptet :)