 Ez a tekercs egy kiváló, laktató húsvéti különlegesség! Elkészítése gyors, egyszerű, a végeredmény pedig ízletes, látványos, és nagyon húsvéti! Próbálja ki Ön is!
|
Elkészítési idő: kb 80 perc köret nélkül
Hány adagra szóljon a recept?:
Hozzávalók (66 adagra)
A töltött pulykamellhez:
22x300 g pulykamellfilé
A töltelékhez:
44 evőkanál étolaj
11 nagy fej vöröshagyma
200200 g füstölt sonka
5050 ml víz
22 db keményre főtt tojás
11 db nyers tojás
2020 g torma
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
A panírozáshoz:
finomliszt
egész tojás
zsemlemorzsa
A körethez:
hasábburgonya
saláta
Elkészítés
1. A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.
2. Finomra aprítjuk a füstölt sonkát is.
3. A felaprított sonkát, és a vöröshagymát forró olajra tesszük. 2-3 perc pirítás után vízzel felöntjük, és addig pároljuk - állandó kevergetés mellett -, míg a víz el nem fő a húsról. Ezután le is vehetjük a tűzhelyről.
4. Egy külön tálban a nyers tojásra reszeljük a keményre főtt tojásokat. Egy villával jól összekeverjük.
5. A tojásos keveréket a húsos töltelékhez adjuk. Hozzáadjuk a tormát is, végül ízlésünk szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük a tölteléket.
6. A pulykamelleket megmossuk, megtisztítjuk, bevágjuk, és kiklopfoljuk akkorára, hogy meg tudjuk tölteni.
7. A kiklpofolt húsokat megtöltjük, feltekerjük, fogpiszkálókkal rögzítjük.
8. A tekercseket panírozzuk. (Lisztben, majd egész tojásban, és zsemlemorzsában.)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
9. Végül bő olajban közepes hőfokon - előmelegített olajban - kisütjük a tekercseket, míg aranybarnák nem lesznek.
.JPG)
.JPG)
10. A kisült tekercsekből kihúzzuk a fogpiszkálókat, hasábburgonyával, salátával tálaljuk.
