Francia hagymaleves recept (Soupe á l'oignon gratiné)

Francia hagymaleves recept (Soupe á l'oignon gratiné)

Hozzávalók

adagra3 adagra:

A tálaláshoz:

  • cipó

Teljes elkészülési idő:

5
Értékelés
54

Leírás

Ha valami gyors, egyszerű, de mégis nagyon elegáns levesre vágyik, ajánlom hogy tegyen próbát ezzel a francia hagymalevessel, bizonyos hogy nem éri csalódás!


Elkészítés

1
A kenyércipónak vágjuk le a "kalapját", egy kiskanállal kaparjuk ki a belsejét, majd a tetejét visszahelyezve kb 180 C-on 10-15 percig süssük.
2
Mérjük ki a hagymaleveshez a hozzávalókat. A hagymát tisztítsuk meg, és csíkozzuk fel vékonyra.
3
Egy fazékban megolvasztjuk a vajat, majd rátesszük a hagymát, és aranybarnára pirítjuk.
4
Ha megpirult a hagymánk, egyenletesen rászórjuk a lisztet, kicsit átkavarjuk, majd felöntjük a borral, és a csontlével.
5
Most beállítjuk a leves ízét a sóval, morzsolt kakukkfűvel - aki szereti, kevés őrölt borsot is tehet bele -, majd forraljuk fel a levest.
6
Ha felforrt, kész is van. Szedjük ki a levest a cipókba, szórjuk meg bőségesen reszelt ementáli sajttal, és póréhagymával díszítve tálaljuk.

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2014.01.09 12:31
Nálam is elkészült, vasárnapi menüként, bár Én az adagot felemeltem 12 személyre :) Nagyon finom lett, bár következőleg már tudom, hogy nem teszek hozzá annyi bort, mert a bor kicsit túlságosan sok volt nekem, csak nekem, de Én nem szeretem a bort :)
2013.03.07 17:48
Hagymácska: én simán vízzel szoktam főzni a francia hagymalevest, úgy is nagyon finom. :)
2012.07.13 10:59
Én is szeretek módosítani itt ott a receptekben, de ez úgy tökéletes, ahogy van :)

2011.08.16 19:42
Érdekes ez a megjegyzés a tejszínről. Életemben elöször tejszínesen ettem étteremben "francia" hagymalevest. Azt gondoltam, hogy ez teljesen autentikus, hiszen a franciák sokat használják a tejszínt. Aztán egyszer egy másik étteremben az étlap alapján ezt kértem, és legnagyobb meglepetésemre nem tejszínesen hozták, hanem pontosan így elkészítve, ezzel az ízvilággal. Nos, én azt gondolom, hogy mindkét módon rendkívül finom, bár ha tejszínes variációt csinálunk, akkor nem tennék bele bort, hanem inkább citromot vagy citromlét. A bor és a tejszín nem igazán szereti egymást. Én a boros, húsléalapos, lisztszórásos variációnál maradtam, ez a recept egyszerűen tökéletes. Ennek ellenére természetesen meg tudom érteni a tejszínes variácót kedvelőket is :-).
2011.06.29 21:31
Ez igen finom. De en meg tejszinnel be habartam "a csaladomnak igy jobban izlik". Probaljatok ki. Ja es piritos kenyeret amin reszelt salt van adok mellé.
2011.06.29 21:31
Ez igen finom. De en meg tejszinnel be habartam "a csaladomnak igy jobban izlik". Probaljatok ki. Ja es piritos kenyeret amin reszelt salt van adok mellé.
2011.06.11 13:00
Ez isteni finom ! Sokadjára készítem el,de a bor kihagyhatatlan és be kell vallanom nekem tejszín is dukál bele!!! Nyami, már alig várom,hoyg hűljön kicsit! ... és hozzá a ropogós cipó kalap... hmm...MENNYEI!
2011.02.03 06:01
Nagyon finom lett a leves! Évekkel ezelőtt (10 is van az) ettem ilyet étteremben, azóta se mertem csinálni, pedig raktam el pár receptet, féltem, hogy elrontom vele az ízemléket :)

Viszont off témában kiegészíteném ezt a dolgot, bár régi, de sose késő tanulni:
SOHA ne adjunk a madaraknak kenyeret! SOHA! A kenyér átnedvesedik az őszi/téli levegőn, és a kismadaraknál bélhurutot okoz, amibe bele is halhatnak.
2010.05.30 14:39
Jaj, nagyon köszönöm, kedvesek vagytok ! Biztos, hogy előbb-utóbb ki fogom próbálni !
Ismerem a pórét, hasznélom is, ha pl. majonézes salit kutyulok. Szolíd, kellemes íze van, nyersen.
A tervezett hagyma levesemből akartam "kispórolni", gondoltam "hogyan érvényesül a brutál vöröshagyma mellett majd, a póré a maga szolíd ízével ?" Imádunk különben mindenféle hagymát, lila hagymát, új hagymát, fokhagymát, stb.. nyersen fogyasztani. Saliba, kenyérhez, bármihez. Alig van olyan leves, amit ne bolondítanék meg egy kis vörössel, vagy fokival, de csak mértékkel.Olvastam már olyan hagyma leves recit is, amelyikben szinte mind szerepelt.
Mostmár "csak nektek" hiszek :-))), no meg alább is olvashatók a kedvező kommentek, ennyi ember nem hibázhat ! Mégegyszer köszönöm a válaszokat, eszerint fogom elkészíteni ! További sok sikert kívánok !
2010.05.30 10:12
Kedves Kati!

A póréhagymának ebben a levesben -és eygébként is- több előyne van, eygrészt finom!, másrészt nagyon de nagyon egészséges!, harmadrészt és sokaknak ez a döntő, hoyg éppen mert kevéssé erős az illóolajtartalma, nem fájdul meg az ember hasa tőle !, ezért éppúgy ehetik az erre érzékenyek akár vacsorára is, vagy gyerekek is.
Ez a leves valóban íyg jó, én naygon gyakran készítem.
A póréval érdemes megbarátkozni, főleg a hasfájósaknak, mert sokrétűen heylettesíthető (vagy pl fele-fele aráynban kiegészíthető) vele a vöröshagyma. Nem beszélve róla, hogy nyersen is finom,és szépen mutat díszítésként is pl. salátán, vagy szendvicsen..
minden jót, Lilith.
2010.05.30 07:52
Kedves Kati!

Ez a recept így isteni, ahogy le van írva, ez az én véleményem.

Üdv!
Gábor
2010.05.29 23:09
Kedves Lilith, Gábor, Alpár ! :-))
Ha a pórét nem tenném a vöröshagymához, szerintetek az "kiérződne" ?
Mert, én úgy gondolom, a vöröshagymának a póréhoz képest olyan uralkodóan erős íze van, hogy amellett szerintem a póré meg sem kottyan.
Nyersen legalábbis. Nem főztem még hagymalevest, de szeretnék, mert szimpatikus Gábor/Alpár receptje is és Lilith módosítása is. (Bár cipót én sem sűrűn látok, ami nem túl nagy 3 merőkanálnyi leveshez -biztosan csak keresnem kellene-)
Mivel még nem készítettem és nem is kóstoltam, a véleményetek fontos nekem.
2010.05.29 17:29
Sziasztok! A receptet először innen nézve készítettem, azóta kicsit változtattam, mégpedig: a bor néha elmarad ..ez van sajna..:), és csontlé hiányában eyg leveskocka szokott menni bele. Valamint fokhagyma!! én 2-3 gerezdet mindig teszek bele. Egyébként minden uyganígy, ahogy itt írva vagyon. :)illetve én szoktam a levesbe is belekeverni egy kicsi sajtot ;)
A cipós verziót majd ha otthon leszünk megint, mert errefelé nincs oylan jó se méretben, se ízre.. :( mert való igaz azzal az igazi, meg a fokhagymakrémleves is!!
Köszönöm a receptet!!
2010.02.28 21:43
Jaj, hat ez megint egy isteni recept! Soha ezelott hagymalevest nem ettem, es meglehetosen ketkedve alltam neki parom kereset teljesiteni, de az eredmeny minden varakozasomat felulmulta! Egyszeru es hihetetlenul finom!
2010.01.20 14:59
Letudná írni nekem valaki a cipó receptjét?
A leves nagyon jól sikerült és szeretném megkóstolni a cipót is!
Üdv:
Ludmilla
2010.01.08 19:27
Szia!
Ettől a választól tartottam,
(sebaj, úgy látszik fokozottan problémás eset vagyok, de nem kedvelem a leveskockát)
akkor inkább maradok a csontlénél.
vagy először is annál, hogy megtanulok főzni :)
Köszönöm a választ, szép estét!

Ui.: egyébként nagyon tetszik az oldal.
2010.01.07 23:23
Szia!

Leveskocka, víz. :-)

Üdv!
Gábor
2010.01.07 23:22
sziasztok,
én azt szeretném megkérdezni, hogyha - valamilyen okból - nem szeretnék csontlevet használni, akkor mi a legjobb/lehetséges/általatok ajánlott módja a helyettesítésének?
köszönettel
2009.10.18 17:43
Kedves "kezdő gourmet" !

Örülök sikerének ! Valóban laktató levesről van szó. Főként, hogy nem csak a tetejét, de a cipót is meg szokták enni a legtöbben. / a madár etetés sem rossz ötlet :) /
Nagyon ízletes, mivel a forrón beletálalt hagymaleves eláztatja. Egy cipóba, egy alkalommal elviekben többször is szedhetünk. Kivéve ha túl sok ideig állt benne az előző adag.
De ez ellenőrizhető. Mielőtt a második adag levest belemerjük, leellenőrizzük, hogy nincs e elázva a cipónk. Tapasztalataim alapján ki kell bírnia a repetát is :)

Sok sikert a továbbiakban is!!!

Üdvözlettel:
Alpár
2009.10.07 12:02
köszi a receptet, már nagyon régóta meg akartam csinálni ezt a levest, ugyanis eddig csak étteremben ettem ilyet. Finom is lett, bár én több mennyiséggel dolgoztam, mint ami le volt írva... így legalább sokáig eltart :)
Kicsit sűrű lett a leves, de nekem így is nagyon ízlik, sőt nagyon laktató, ma pl. azt ettem ebédre és teljesen jóllaktam. Hozzá fehér bort ittam (amit a levesbe is tettem).
A recepthez még annyit, hogy a cipó tetejére is tettem sajtot és úgy tettem be a sütőbe, így szépen ráolvadt, és a cipó tetejét is elfogyasztottam a leveshez, a cipó persze megmaradt. :)
A cipó kikanalazott belsejét pedig kiraktam az udvarra a madaraknak felcsipegetni :)

Köszi a receptet még egyszer!

ui.: ja, még valami: az egyszer felhasznált cipót többször is fel lehet használni tálalásnál?
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Legfrissebb hozzászólások

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.