Regisztráció
Gesztenyepüré recept főfotó

Gesztenyepüré recept

5 csillag / 1 szavazat
Kedvencek közé teszem!94

Hozzávalók

65
dkg gesztenyepüréhez

A gesztenyés püréalaphoz

  • 375 g gesztenye (párolt, pucolt)
  • 300 ml 2,8%-os tej
  • 225 ml víz

A cukorsziruphoz

A kész püréhez

Teljes elkészülési idő

+ hűtés

Átlagos tápérték / teljes recept

Energia
1853.45
kcal
Fehérje
33.31
gramm
Szénhidr.
181.67
gramm
Zsír
110.485
gramm

Leírás

Ki ne szeretné a jó öreg gesztenyepürét! Azonban a bolti mirelit püré az igazi ínyenceknek nem lehet elég! Készítse el saját gesztenyepüréjét, nem fog csalódni!


Elkészítés

1
A gesztenyék héját egy éles késsel X alakban bevágjuk, úgy hogy ne vágjunk bele a gesztenyék húsába. Kb. 500 gramm héjas gesztenyéből lesz 375 gramm pucolt, párolt gesztenye!
Gesztenyepüré recept 1. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 2. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 3. fázisfotó
2
Tepsibe tesszük a gesztenyéket, köréjük vizet öntünk, és légkeverés nélkül kb. 40 percig sütjük előmelegített 120 C-os sütőben.
Gesztenyepüré recept 4. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 5. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 6. fázisfotó
3
A kisült gesztenyékről még meleg állapotukban eltávolítjuk mindkét héjat.
Gesztenyepüré recept 7. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 8. fázisfotó
4
A meghámozott gesztenyéket egy lábasba tesszük, ráöntjük a tejet, és a vizet, majd fedő alatt puhára főzzük a gesztenyét a vaníliarúd kikapart magjaival, és magával a magházzal együtt. A főzési idő nagyban függ a gesztenye minőségétől, kb 50 perc, közepes hőfokon.
Gesztenyepüré recept 9. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 10. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 11. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 12. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 13. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 14. fázisfotó
5
Ha megfőtt a gesztenye cukorszirupot főzünk a cukorból, a sóból, és a vízből.
Gesztenyepüré recept 15. fázisfotó
6
Leszűrjük a folyadékot a gesztenyéről, majd hozzáadjuk a mascarponét, az olvasztott vajat, és a cukorszirupot. Turmixgépben pürésítjük a gesztenyét.
Gesztenyepüré recept 16. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 17. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 18. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 19. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 20. fázisfotó
7
Egy tálba szedjük, fóliával lefedjük, és hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Gesztenyepüré recept 21. fázisfotó
Gesztenyepüré recept 22. fázisfotó
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2012-12-23 14:23
Isteni! A csalad mar melegen odaig volt erte, joforman el kellett dugnom a ferjem es a lanyom elol, hogy a holnapi sutiig maradjon belole valami. :D Koszonom a receptet :)
9658
2011-10-14 19:35
Bocsánat, még 1 kérdésem lenne: nekem már nem friss a gesztenyém, bár idei, de nem a napokban lett szedve. Nem kell sütés előtt esetleg előző nap beáztatni?
6183
2011-10-14 19:30
Sziasztok, azt szeretném kérdezni, hogy ez az elkészített massza ebben a formában fagyasztható-e, hogy karácsonykor beiglit tudjak belőle csinálni? Köszönöm
6182
2010-04-19 20:35
Szia! Bocsánat, felületes voltam, az első lépéseket túl görgettem, még jó, hogy nem estem neki az elkészítésnek. Imádjuk a gesztenyét, én eddig csak főztem, most ki fogom így is próbálni. Köszönöm: Edit
4112
2010-04-10 17:13
Szervusz! Milyen recept szerint főzném, és miért, mikor sütni kell? Nem igazán értem a felvetésed... :-) Üdv! Gábor
4038
2010-04-10 16:37
40 perc alatt, lehet, hogy "totál megsül", mi lenne, ha főznéd a recept szerint?
4037
2010-03-10 14:44
szerintem a gesztenyekrém házilag a tipikus megvalósulatlan álom. most élem gesztenyekorszakomat, de a geztenye -drága (irreálisan, volt gesztenyefánk, nem termett nagyot, csak klasszisokkal finomabbat, mint az olasz/kínai import -macerás hámozni -én elöbb megeszem ráadásul nekem 40 perc alatt totál megsül, szóval fura. a frank júliás befőtt-krém sokkal szimpatikusabb.
3833
2009-01-20 20:02
Volt szerencsém megízlelni amikor Gábor elkészítette. Higgyétek el megéri az árát és a rá fordított időt. Aki elkészíti, soha többé nem fog mirelit gesztenyét vásárolni. Sőt javaslom Gábornak, írjon majd ki egy versenyt amely arról szóljon, hogy a házi gesztenyekrémet, hogyan lehet ételekbe, süteményekbe variálni. PL:
1534

Legfrissebb hozzászólások

2016-04-30 21:09
Én kihagytam a szalonnát, vöröshagymát, a lecsóalapot. A húst jó fűszeresen zsírjára pirítottam és a burgonyát előfőzés...
32122
2016-04-30 20:04
Nagyon jó lett Köszönöm a receptet :)
32121
2016-04-30 19:48
imádjuk!! egyszerű de nagyszerű :)
32120
2321
4.86207
17
50
made by zwoelf