Ez egy kiváló krémleves recept. Intenzíven gombás, kellemesen krémes. Próbálja ki Ön is!

Elkészítési idő: 30 perc

Hány adagra szóljon a recept?:

Hozzávalók (kb 44 adaghoz)

A leveshez:
500500 g sampion gomba
200200 g vaj
11 fej vöröshagyma
kb 22 csipet só
11 nagy késhegynyi őrölt fehér bors
100100 g tejszín

A díszítéshez:
petrezselyemzöld

Elkészítés

1. A gombát alaposan megmossuk, felkockázzuk

2. A vajat megolvasztjuk, majd a felkockázott vöröshagymát rádobjuk, és üvegesre pirítjuk.

3. A gombát a hagymára tesszük, annyit visszahagyunk, amennyit betétként szeretnénk tenni majd a levesbe.

4. A hagymára tett gombára annyi vizet öntünk, amennyi félig ellepi.

5. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

6. A gombát puhára főzzük. Összeturmixoljuk, miközben a tejszínt a levesbe csurgatjuk. Ezt követően visszatesszük a levest a tűzhelyre, és egyet rottyantunk rajta, majd levesszük a tűzhelyről. Szükség esetén tejjel hígíthatjuk, készre ízesítjük a levest sóval, borssal ízlésünk szerint.

7. A maradék gombát zsiradék nélkül megpirítjuk, a petrezselymet felaprítjuk, és tálaláskor a levesre szórjuk őket.