Ha szereti a halat, és egyszerű, gyors, valamint elegáns ételre vágyik, próbálja ki ezt a könnyű ételt!

Elkészítési idő: 20 perc + 1 nap pácolás

Hány adagra szóljon a recept?:

Hozzávalók (kb 11 adaghoz)

11 db kb 100 g-os lazac szelet
só
őrölt fehér bors
2020 g vaj

A mártáshoz:
1010 g vaj
1515 szem kapribogyó
11 nagy csipet felaprított friss kapor
só
őrölt fehérbors
22 cl száraz fehérbor
100100 ml tejszín

A tálaláshoz:
párolt zöldségköret

Elkészítés

1. Vékonyan bedörzsöljük mindkét oldalát a lazacnak sóval, őrölt fehérborssal. Fedett dobozban egy naprara hűtőbe tesszük.

2. Vajat hevítünk, intenzív hőfokon, fedő alatt pirosra sütjük rajta a pácolt lazac mindkét oldalát.

3. Gyorsan elkészítjük a mártást. Ehhez felaprítjuk a friss kaprot. A vajat felforrósítjuk, rádobjuk a kapribogyót, a friss kaprot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Végül felöntjük a fehérborral, majd a tejszínnel, és a kész lazacra öntjük.

4. Tálaljuk párolt zöldség körettel, és öntsük le a mártással.