Ez egy eredeti francia desszert. A legelőkelőbb francia étteremben is megállná a helyét, nem túl édes, nagyon gyümölcsös, elegáns, és percek alatt készen van. Cseresznyével, áfonyával, barackkal vagy meggyel is elkészíthető. Hiba volna kihagyni!

Elkészítési idő: 60 perc

Hány adagra szóljon a recept?:

Hozzávalók (44 személyre)

200200 g málna
5050 g liszt
6060 g porcukor
11 db tojássárga
22 db tojásfehérje
100100 g tejföl (20%-os)
11 apró csipet só
1515 g vaj

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.

2. Verjük fel a tojásokat, keverjük el tejföllel

3. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a porcukrot, és egy csipet sót.

4. Adjuk hozzá a tojásos-tejfölös keveréket.

5. Szórjuk bele a málnákat a formákba, majd öntsük rá a tésztát.
FIGYELEM! Úgy tegyük bele a tésztát, hogy számoljunk azzal a hellyel, ami szükséges a tészta emelkedéséhez. Kb 4-5 mm-t hagyjunk a forma felső peremétől!

6. Tegyünk kis darab vajakat a tészták tetejére, és tegyük sütőbe kb 45 percre sülni őket légkeverés nélkül.

7. Ha kisültek, málnával díszítve, langyosan tálaljuk.