Milánói makaróni recept

Milánói makaróni recept

Hozzávalók

adagra3 adagra:

A szószhoz:

A tésztához:

  • 2 L víz
  • 1 kiskanál
  • 50 ml étolaj
  • 200 g tészta - makaróni (száraz)

A díszítéshez:

Teljes elkészülési idő:

5
Értékelés
54

Leírás

Ez a recept több, mint kiváló, érdemes elkészíteni! Persze nem csak kiváló, hanem roppant egyszerű is! A számtalan Milánói makaróni variáció közül ez az egyik legjobb, biztosan az Ön családja is kedvelni fogja, ha elkészíti nekik!


Elkészítés

1
A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. A gombát megmossuk, apróra vágjuk.
2
A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
3
Az olajon a vöröshagymát megpirítjuk, majd rátesszük a fokhagymát is.
4
A hozzávalóknál leírt kevés vízzel felengedjük, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
5
A gépsonkát felkockázzuk, és a hagymához keverjük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd kb 10 percen át pároljuk folyamatos kevergetés mellett.
6
Hozzátesszük a felaprított gombát, és újabb 10-15 percig pároljuk folyamatos kevergetés mellett.
7
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, ha kell cukrozzuk ízlés szerint, és újabb 10-15 percig pároljuk folyamatos kevergetés mellett, szükség esetén plusz kb. 100 ml vízzel felönthetjük, ha túl sűrű lenne. Ezzel el is készült a szósz!
8
A tésztát megfőzzük az olajos, sós vízben kb 15-20 perc alatt, majd hideg vízzel jó alaposan átmossuk, lecsurgatjuk.
9
Forrón tálaljuk, friss rozmaringgal, vagy bazsalikommal, és sajttal díszítjük.

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2014.07.28 09:33
Tényleg nagyon finom ez a Milánói, nem is veszek többet boltit. Most színes durum tésztát főztem ki hozzá, isteni finom lett. Köszi a receptet. Már töb mindent kipróbáltam, és mindegyiknek sikere volt.
2014.03.04 16:04
jó sok sajttal :)
2014.01.24 21:03
Elkészült, már el is fogyott. Annyit változtattam rajta, hogy 2 fokhagymát a végén, mikor már kész volt a mártás, akkor reszeltem bele, mert szeretem a fokhagyma friss ízét. Nem készítettem fotót, mert úgy telepakoltam sajttal, hogy ki se látszott a kaja, muhaha! :D
2012.05.17 23:29
Szervusz!

Mikor teáskanálra adjuk meg a fűszert, általában szárított fűszerre gondolunk, de ha van lehetőség, mindig friss fűszerrel érdemes dolgozni. :)
Én szeretem a fűszeres dolgokat, így az intenzívebb friss fűszerből is minimum annyit teszek bele, mint ha szárított volna. Hadd legyen íze! :)
2012.05.17 21:17
Sziasztok! A receptben írt fűszermennyiség szárított fűszerekre vonatkozik? Mennyit számít, hogy szárított vagy friss fűszert használunk? Mert mi például frissen szedjük a rozmaringot de megszárítjuk és ledaráljuk. Előre is köszönöm a választ :)
2012.02.11 16:24
Én is a fokhagyma közepe eltávolításának okára voltam kíváncsi. A válasszal azonban nem értek egyet.
Több évtizedes önellátásom során rengeteg ételt készítettem fokhagymával, illetve ettem nyersen, de keserű, illetve kesernyés ízt nem tapasztaltam. Sőt, a zsengébb fokhagymák esetében a középső részt nyersen is kifejezetten imádom.
Így viszont az a tippem, hogy az általam fogyasztott makói fokhagyma középső része nem, vagy nagyon-nagyon kevés keserű ízanyagot tartalmazhat. Vagy tévedek?
Egyébként nagyon örülök a receptnek, mert nagyon sok helyen csak olyat találtam, ahol a milánóit és a bolognait összekeverték. Mármint szó szerint, azaz a milánóiba darált húst tettek. Ez pedig a gyermekkori emlékeim szerint a bolognai spagettik egyik összetevője.
Köszönöm a receptet, a mai menüm már megvan. ;-)
2011.12.22 07:38
köszi
2011.12.21 22:36
Szia!
Az 5.pont, 4.kép, a fakanálban látszik. Kb. 1 "jó" csipet.
2011.12.21 17:47
Szia
Friss rozmaringból mennyit kell belerakni?
2011.02.20 21:24
Nagyonjóóóóó recept, ez kötelező!!! Minden "ilyen-olyan félkész por" tabu!!! Ez az igazi és az egészséges!!!
2011.01.04 21:18
Szervusz Panka!

Mert a fokhagyma közepe keserű ízanyagokat tartalmazhat. Így mindig finom, kritály tiszta fokhagyma ízt ad az ételnek.

Üdv!
G
2011.01.04 10:04
Miért kell kiszedni a fokhagyma közepét? Még sosem hallottam, nem is szoktam kivenni.
2010.10.03 09:12
Sziasztok.Ti vagytok az egyetlen normális recept oldal.Kezdő szakács vagyok és tők jó,hogy van képes illusztráció végig.Üdv.
2009.12.15 00:52
Ajánlom mindekinek, mert nagyon finom és gyorsan megvan!
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Legfrissebb hozzászólások

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.