Nokedli recept
Mennyiség kalkulátor
Hány adagra szóljon a recept?
Hozzávalók
Elkészítési idő
Értékelés
Tápérték információk
Fehérje: 17.3 g
Szénhidrát: 75.4 g
Zsír: 6.1 g
Elkészítés:
1. Felteszünk egy lábasban vizet forrni.
2. Az összetevőket egy edénybe mérjük.
3. Fakanállal, kívülről befelé irányított mozdulatokkal, lassan, csomósra keverjük a galuskatésztát. Ha túl kemény lenne, kis vízzel még lágyítható.
4. A nokedliszaggatót a víz fölé tesszük, beleöntjük a nokedlitésztát, és vízszintes mozdulatokkal a forrásban lévő vízbe szaggatjuk a nokedlit.
5. Ha a nokedlik feljöttek a víz színére, valószínűleg már jók is.
Figyelem! Ha túlfőzzük a nokedlit, lisztes íze lesz!
6. A készre főtt nokedlit folyó vízzel átmossuk, lecsöpögtetjük, és szervírozzuk.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Friss hozzászólások
-
SZia!
Ha kifolyt, akkor sajnos a sütőformád már nem elég feszes. Ez bizony tényleg elég híg. Az, hogy a széle feljön, normális. A közepe is...
-
Most sül, kíváncsi vagyok az ízére. De megdöbbentem mikor benéztem a sütőbe és a széle körben sokkal feljebb volt mint a közepe, ez mitől van? Egy...
-
Sziasztok!
Nagyon jó a recept,gyors és finom.Egy ötlet: én kevertem bele reszelt citrom héjjat.Nekünk így jobban ízlett :) -
Óóó, ha kell cseppfolyós nitrogénbe teszem, bár lehet ez kissé drasztikus lépés volna:))
-
Igen, ha kellően behűtöd, minden további nélkül! ;)
Partnereink
Díjaink
Szia G:)!
Nagyon szépen köszönöm a receptet és a gyors választ is! Mindent úgy csináltam, ahogy írtad, és képzeld, sikerült!!!!! Életemben ez volt az első nokedli, ami annak is nézett ki:)(Egyébként tojásos nokedli lett belőle.) Most már nem fogok félni tőle. A kisfiam is jól belakmározott. Kedden az "itteni" mákos gubát készítettem el, de azt már a megfelelő helyen megdicsértem régen, és azóta is sokszor elkészítettem. Most a hétvégi menühöz keresek ötleteket:)
Még egyszer köszi!
Szia!
Nekem anyukám így tanította:
1. tojást fel kell ütni, felverni egy pici sóval, pici vízzel
2. egy pici dara hozzá
3. lisztet annyit, hogy keverés közben elváljon az edény faláról
4. pár percet (3-5) állni hagyjuk
5. lehet szaggatni (galuska szaggatóval, vagy ha túl keményre sikerült kanállal)
Nekünk be szokott válni :)
Szervusz!
A lényeg, hogy ne keverd ki simára, hanem görcsös legyen. Ha hígabb, gyorsan kell lehúzni, ha keményebb, akkor lassabban. :) Látatlanban ennél nehéz jobb tanácsot adni.
Üdv!
G
Szeretnék szaktanácsot kérni. Többször próbálkoztam nokedli főzésselkülönböző receptek alapján, de egyszer sem lett jó. Az ízével és állagával nem volt gond. Na de az alakja..... Szóval nem édes kis nokedlik, hanem hosszú csíkok képződtek, amiket győzök aprítani utólag.Egyes ismerőseim szerint ez azért van, mert túl híg a tészta és hamar lecsorog, míg mások szerint túl kemény, és ezért nehezebben "szakad el" a szaggatón. Mi a véleményetek? Mindenesetre a héten kipróbálom ezt a receptet is, aztán beszámolok az eredményről.
Tejföl helyett - ha épp nincs otthon - tehetünk a tojássárgákhoz vajat, vagy tejes margarint is. Így megkapjuk az úgynevezett vajasgalusgát. Kevésbé ragad össze, és ha nagyobbakra szaggatjuk, akkor is puhára fő a belseje is. További előnye, hogy ha nem fogy el ebédre, akkor melegíthetjük microban és akkor sem áll össze, és nem keményedik meg vacsoráig.
Olyan,mint Anyáé! Imádom!
Próbáljátok ki: Megcsinálod a nokedlit (alaprecept szerint). Fogsz egy lábost/serpenyút, beledobálsz kockára vágott bacon szalonnát, vagy sonkát, vagy... kicsalod a zsírját, és beleforgatod a kész nokedlit. :)
WOW! Micsoda ötlet! ;-)
Szép estét Mindenkinek!
Próbáljátok ki, h a galuskatésztába tesztek spenótót, fokhagymát, borsot és úgy szaggatjátok ki, és csináltok rá sajtszószt :D Valami isteni finom :D
Szia Beatrix!
Nagyon jól hangzik ez a tejfölös cucc :)
A kérdésem csak az lenne, hogy akkor a vizet helyettesíted tejföllel? Víz már nem is kell bele?
Lehet hogy hülyeséget kérdeztem, de én még életemben nem csináltam nokedlit :) ellenben nagyon szeretem :)
Köszi
Gabesz