Ki ne ismerné a jó öreg palacsintareceptet. Tölthető édesre, sósra, fogyasztható hidegen és melegen, főételnek, vagy desszertnek. Jó étvágyat!

Elkészítési idő: kb 20 perc

Hány darabra szóljon a recept?:

Hozzávalók (kb 1010 db palacsintához)

A tésztához:
kb 180180 g liszt
300300-400400 ml tej
22 db nagy tojás
11 evőkanál étolaj
11 csipet só
11 nagy csipet cukor

A sütéshez:
kevés olaj

Elkészítés

1. Először egy tálban a lisztet a tejjel simára keverjük - a tejet folyamatosan, keverés közben hozzáadva -, majd további folyamatos keverés mellett, a többi összetevőt is hozzáadjuk. Ha teljesen sima a keverék, jöhet a következő lépés.
(A tej adagolással állítjuk be a tészta sűrűségét. Van, hogy elég az alap tej mennyiség is, de ha erősebb a lisztünk, több tej is szükséges, hogy ne legyen túl sűrű a tészta. Tejszín sűrűségűre hígítsuk a tésztát)

2. Felhevítjük a serpenyőt - ha szükséges, pár csepp olajjal - Ballarini Focus Thermopoint™. Ha felmelegedett, annyit öntünk bele a masszából, hogy azt elterítve vékony palacsintákat kapjunk.

3. Ha az egyik oldala megsült, átfordítjuk, és pillanatok alatt készre is sül a palacsinta.

4. Töltésig egymásra halmozva, lefóliázva, hűtőben tároljuk, persze a legjobb frissen fogyasztani.