Pekándiós biscotti
Mennyiség kalkulátor
Hány darabra szóljon a recept?
Hozzávalók
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 170 C-ra. Készítsünk elő egy lepapírozott sütőlemezt.
2. A tojásokat a cukorral addig habosítjuk, míg a cukor fel nem oldódik - kb 15 perc.
3. A kihabosított tojásokhoz hozzáadjuk a vaníliakivonatot, és a pekándiót, és egy fakanállal alaposan elkeverjük.
4. A lisztet, sütőport, citromhéjat összekeverjük egy tálban, és hozzáadjuk a keverékhez, majd egyneműre keverjük a masszát.
5. A sütőlemezre 2-3 cm vastag kb 38 cm hosszú, 10 cm széles rudat formázunk.
6. 20-25 percig sütjük, majd 5 perc hűlés után ferdén, fél centi szélesre szeleteljük egy éles fűrészkéssel.
FIGYELEM! A fél- maximum egy centis vastagság betartása nagyon lényeges a tökéletes hatás elérése érdekében!
7. A szeleteket oldalukkal lefelé fordítva kb 20 percre visszatesszük a sütőbe. A tizedik percnél másik oldalukra fordítjuk őket.
8. Ha a biscottik kisültek, kihűltek, az aljukat mártsuk ki az olvasztott csokoládéban, majd tálaljuk.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Friss hozzászólások
-
SZia!
Ha kifolyt, akkor sajnos a sütőformád már nem elég feszes. Ez bizony tényleg elég híg. Az, hogy a széle feljön, normális. A közepe is...
-
Most sül, kíváncsi vagyok az ízére. De megdöbbentem mikor benéztem a sütőbe és a széle körben sokkal feljebb volt mint a közepe, ez mitől van? Egy...
-
Sziasztok!
Nagyon jó a recept,gyors és finom.Egy ötlet: én kevertem bele reszelt citrom héjjat.Nekünk így jobban ízlett :) -
Óóó, ha kell cseppfolyós nitrogénbe teszem, bár lehet ez kissé drasztikus lépés volna:))
-
Igen, ha kellően behűtöd, minden további nélkül! ;)
Partnereink
Díjaink
Kedves Boszi!
Persze, hogy kemény, hiszen annak kell lennie. :-) Olvasd el a fő fotó mellett leírást.
Üdv!
Gábor
Pontosan készítettem el a receptet, de sajnos olyan kemény lett, hogy eltörni nem lehet, beleharapni meg képtelenség.
Azt nem írta ide Gábor, hogy ezt a biscottit az olaszok megsütik, és elteszik a spejzba. Nem alkalomra csinálják. :-) Elteszik egy üvegbe, mint a száraztésztát, és előveszik, amikor ropogtatni van kedvük. Én szeretem! :-)
Pussz