Ez a klasszikus, egyszerű piskóta receptje. Szinte elronthatatlan! Készíthetünk belőle karikát tortákhoz, szeletekhez. A tökéletes torta alapja a tökéletes piskóta!

Elkészítési idő: 120 perc

Hány darab karikára szóljon a recept?:

Hozzávalók (11 db 22 cm átmérőjű piskóta karikához)

88 db tojásfehérje
88 db tojássárga
160160 g kristálycukor
200200 g liszt
11 csipet só

Elkészítés

1. Szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm átmérőjű piskótakarikát. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, hőlégkeverés nélkül!

2. A tojásfehérjéket a kristálycukorral, és a csipet sóval kemény habbá verjük.

3. Fakanállal hozzákeverjük a tojáshabhoz a tojások sárgáját, majd kis adagokban hozzákeverjük a lisztet is. Addig keverjük, lassú, óvatos mozdulatokkal, míg sima masszát nem kapunk.


4. A karikába tesszük a masszát, és habkártyával a karika pereméig kihúzzuk a piskótát.

5. 180 C-os előmelegített sütőben kb 50 perc alatt készre sütjük a karikát. Ha kisült meglisztezzük, tetejére fordítva kb 1 óra alatt hagyjuk kihűlni a piskóta karikát.

6. Ha kihűlt a karika, egy éles késsel körbevágjuk.