Prăjitură fărâmicioasă cu mere şi fructe de pădure (Crumble)

Această „prăjitură” reprezintă un desert cu fructe foarte uşor şi rapid de preparat. Este un exemplu ideal, cum că din cele mai simple ingrediente putem vrăji adevărate bunătăţi. Prepararea ei am învăţat-o în Irlanda, de la un renumit bucătar şef, dar a început să se bucure de popularitate şi la noi acasă. Convingeţi-vă!

Timp de preparare: 40 minute

Pentru câte porţii?:

Ingrediente (pentru 44 porţii)

Pentru partea fărâmicioasă:
180180 g făină
8080 g unt
5050 g zahăr brun sau alb
1616 g fulgi de ovăz (facultativ)

Pentru partea cu fructe:
33 buc. mere
250250 g fructe amestecate (căpşune, afine, coacăze, zmeură, mure)
0.50.5 linguriţe de scorţişoară măcinată
11 vârf de cuţit de cuişoare măcinate
2222 g zahăr

Pentru servire:
zahăr pudră, frişcă sau îngheţată de vanilie.

Mod de preparare

1. Se reglează cuptorul la 180 C. Ungem cu unt un vas termorezistent.

2. Făina şi untul se pun într-un vas şi se „fărâmiţează”. Adăugăm zahărul şi fulgii de ovăz, amestecăm bine, şi cu asta am şi terminat partea „fărâmicioasă”.

3. Curăţăm merele, apoi le tăiem în bucăţi mai mari. Adăugăm şi restul fructelor, zahărul, scorţişoara şi cuişoarele măcinate. Turnăm apă cât să acopere fructele, apoi le punem la fiert, amestecând de mai multe ori, timp de 10 minute. Fructele trebuie să fie moi, dar să rămână întregi! Putem adăuga, după gust, zahăr şi scorţişoară.

4. Umplem vasul termorezistent cam până la jumătate cu fructele fierte, să nu punem prea multă zeamă. Presărăm partea fărâmicioasă anterior pregătită, într-un strat uniform de aprox. 0,5 cm.

5. Punem prăjitura la copt pentru 15-20 minute, la 180 C, până capătă o culoare aurie suprafaţa.

6. Prăjitura se poate servi şi în vasul termorezistent, presărată cu zahăr pudră, sau pusă în farfurii cu lingura, ornată cu frişcă sau îngheţată de vanilie. Călduţă e cea mai gustoasă, dar se poate reîncălzi în câteva clipe oricând.