Keresse meg kedvenc receptjét!
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:

Rizsfelfújt (Rizskoch)

Egy igazi hazai klasszikus. A rizskochot mindenki ismeri, szereti. De nem mindenki ismeri a receptjét. Hát változtassunk ezen!

Elkészítési idő: kb 220 perc

Hány szeletre szóljon a recept?:

Hozzávalók (kb 18 szelethez)

A felfújthoz:
250 g hántolt "A" osztályú rizs
1 l tej
200 ml víz
1 csipet só
150 g cukor
1 db nagy citrom reszelt héja
1 teáskanál vanília esszencia
ízlés szerint mazsola
5 db tojássárga
5 db tojásfehérje
2 púpozott teáskanál liszt
50 g vaj

A tepsihez:
a tepsi kikenéséhez vaj és morzsa

Elkészítés

1. A rizst és a vizet egy vastag aljú lábasba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett, közepes hőfokon, felpuhítjuk a rizst a vízben.

2. Mikor elforrt a rizsről a víz, megsózzuk, és ráöntjük a tejet.

3. Időnkénti kevergetés mellet addig főzzük a rizst, míg nagyjából felissza a tejet, és kellően felpuhul.

4. Végül alaposan belekeverjük a citromhéjat, a cukrot, a mazsolát, és a vanília esszenciát, majd lefedve egy órán át hagyjuk állni.

5. Ha a tejberizs kihűlt, egy nagy üstbe szedjük, és átkeverjük. Ezután a rizskochnak egy kb 24 x 34 cm-es tepsit vékonyan kivajazunk, kimorzsázunk.

6. A puha vajat a tojássárgával kihabosítjuk, és óvatosan, egy fakanállal hozzákeverjük a tejberizshez.

7. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan ezt is hozzáforgatjuk a tejberizshez, végül óvatosan hozzákeverjük a lisztet is.

8. A kivajazott majd morzsával megszórt formába öntjük a masszát.

9. 200 C-os sütőben aranybarnára sütjük, ez kb 40 perc hőlégkeverés nélkül.

10. Tálaláskor tetszés szerint megszórjuk porcukorral, citromhéjjal, és lekvárral tálaljuk.

Köszönöm a receptet. Isteni finom lett régen ettem ilyen finomat. Nagyon tetszenek a receptek.

Hmmm...
Még nem készültünk el vele de egész jól néz ki!!!
Metin2 4ever

Szeretném megköszöni a receptet,nagyon finom lett.
Mivel a mi családunk igazi inyencekből áll kicsit meg variáltam a rizskoch tetejét sütés előtt megszórtam piritott dióval és szezámmaggal, majd sülés után mikor félig kihűlt már megcsurgattam vékonyan karamellel.(fontos,hogy vékony legyen mert vastagon nehéz a karamell cukrot szeletelni.)

Köszönöm a receptet, isteni lett!

Sziasztok konyhaművészek!
gyermekkorom boldog napközije jut a "rizskók"-ról eszembe:)
na meg a híg tejbegríz, amit kakaóval gusztustalanra kavartunk...
már kétszer megcsináltam ezt a receptet,elsőre a recept szerinti adagokkal, de a családnak túl lágy, gyenge, könnyű lett.
Az okát is tudom:(Drága anyósom rizskókja másnapra féltégla keménységű lesz)--az volt eddig az etalon.
Másodjára 35 dkg rizzsel csináltam, így lett a tuti befutó.
Nagyon sok jó receptet találtam nálatok. Csak így tovább! Sziasztok!

Sziasztok!

Nem mondanám,hogy kezdő háziasszony vagyok,de 3éve intenzíven főzök,és azóta a sütőm nem működik,szóval mondhatom hogy "szűz vagyok sütés terén"...és ma kötötték be az új gáztűzhelyet!Párom legjobban kedvelt sütijét készítettem:)A rizs felfújtat...és szinte a legelső sütim...Kezdőként csak tudom ajánlani,nagyon szép és ízletes lett!Pedig nem szeretem de megkóstoltam és tényleg Isteni!

Köszönöm:)

Sziasztok.Én igy készitem:
fél kg rizst ,2 vaniliacukrot,puhára fözök 1 liter tejben.Amikor kész,hozzákeverek 250g,vagyis 1 egész margarint.5 tojásfehérjét habbá verek,5 tojássárgáját 10 kanál cukorral szintén kikeverek.Végül mindent a rizshez adok,lehet bele mazsolát is tenni,megsütöm.Nagyon finom,és egyszerű.:)

Csatlakozom az előttem szólókhoz: a recept tökéletes, nekem is nagyon jól sikerült.
Üdv,
Háziboszi

Nagyon finom lett! Köszönöm a recipét!

Kedves Scherlyn!

Örülök, hogy ízlett a recept! A fólia inkább a sütőd miatt lehetett, valószínűleg felülről éget.

Chefjeink

Hirdetés

Friss hozzászólások

  • Szia Virágszirom!!

    Nem akarlak megbántani,de ha jobban visszaolvasol ebben a topicban,akkor majd megérted,hogy miért nem kaptad meg a...

  • köszönöm a tanácsot!igyekszem eszerint
    szia

  • Sziasztok!
    Új vagyok a blogon és a konyhában is sok még az új.Valószinű buta kérdés,de hogy vágjátok a kelt tésztát, hogy benne maradjon a...

  • Nah, mandulás krém lett, ami nem keményedett meg :(, viszont összetörtem a sütit, ráöntöttem a krémet és a csokimázat. Úgy szuper lett, rengeteg...

  • Sajnos nekem sem sikerült:-( Több problémám is akadt a receptel...
    Az egyik az,hogy amikor kivettem a sütőböl a tésztalapot meglepő módon...

Partnereink

Díjaink

Gyorslinkek

A HONLAPON MEGJELENŐ ÍRÁSOK ÉS FOTÓK A SZERZŐ TULAJDONÁT KÉPEZIK, EZÉRT A SZERZŐI JOGRÓL SZÓLÓ 1999. ÉVI LXXVI.TÖRVÉNY 1 § (2) p) PONTJA, ÉS 84/A §-A ALAPJÁN TÖRVÉNYI VÉDELEM ALÁ TARTOZNAK, AZOKAT KIZÁRÓLAG ENGEDÉLLYEL, A FORRÁS MEGJELÖLÉSÉVEL LEHET MÁSHOL KÖZZÉTENNI! A RECEPTEK SAJÁT FELHASZNÁLÁSRA ENGEDÉLY NÉLKÜL IS MÁSOLHATÓK, ÉS SOKSZOROSÍTHATÓK.