Tárkonyos csirkeragu leves recept
Elsődleges fülek
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Hozzávalók
- 400 g csirkemell (filé)
- 1 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
- 1 db fehérrépa (nagyobb)
- 70 g zellergumó (nyers)
- 50 g vaj
- 1 közepes fej hagyma - vörös
- 3 nagy csipet tárkony
- só
- bors - fehér (őrölt)
- 1500 ml alaplé - zöldség
- 150 ml tejföl (20%-os)
- 200 g zöldborsó
- 0.5 db citrom leve
- 45 g búzaliszt (BL55)
- 1 evőkanál mustár
- 100 ml habtejszín
Leírás
Mit is írhatnék erről a kiváló levesről. Mikor elkészült, az egészet megettük azonnal! Isteni!
Kategóriák
Elkészítés
1
A csirkemelleket, és a répákat, zellert felkockázzuk.
2
A vajat felolvasztjuk egy lábasban, és a zöldségeket megpirítjuk rajta.
3
Vöröshagymát aprítunk.
4
A hagymát rádobjuk, és a felcsíkozott húsokat is. Sózzuk, őrölt fehérborssal ízesítjük. Tárkonyt adunk hozzá, majd alaplével felöntjük.
5
Mikor a zöldségek már majdnem puhára főttek, hozzáadjuk a zöldborsót is.
6
Fél citrom levét nyomjuk bele.
7
Liszttel simára keverjük a tejfölt egy habverővel. Azaz habarást készítünk.
Kis adagokban evőkanállal hozzákeverünk a tejfölhöz a forró léből. Ez a hőkiegyenlítés, majd a tejfölös, kihígított habarást vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a leveshez keverjük.
8
Mustár kerül a levesbe. A tejszínt beleöntünk, majd elzárjuk a tűzhelyet.
- 157786 olvasás
KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK
Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.
Hozzászólások
régebben is csináltam ragulevest, de nem volt az igazi. valami hiányzott belőle.
aztán rátaláltam erre a receptre, és megvolt a hiányzó alkotórész, a citrom.
én többféle zöldséget teszek bele, gombát, zöldborsót.
Egyszerűen megunhatatlan.