Tejbegrízt készíteni igazán nem ördöngősség, de az arányok nagyon lényegesek. Ez a recept édességében, állagában is egy igazán jó tejbegríz.

Elkészítési idő: 15 perc

Hány adagra szóljon a recept?:

Hozzávalók (kb 11 adaghoz)

500500 ml tej
11 csipet só
6565 g búzadara
4040 g kristálycukor
11 teáskanál vanília esszencia

Elkészítés

1. A tejet feltesszük főni a csipet sóval.

2. Kimérjük a cukrot és a búzadarát, majd összekeverjük őket.

3. Mikor forr a tej, takarékra vesszük a tűzhelyet, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a cukros-búzadarás keveréket, valamint a vanília esszenciát.

4. Addig tartjuk a tűzhelyen - folyamatosan keverve -, míg be nem sűrűsödik a tejbegríz.

5. Melegen tálakba szedjük, majd fahéjjal, vagy kakaóporral megszórva, esetleg valamilyen lekvárral tálaljuk.