Főmenü

Regisztráció

Vargabéles recept

Vargabéles recept

Vargabéles recept

5
52
Kedvencek közé teszem!269

Hozzávalók

adag8 adag:

A tésztához

A töltelékhez

Teljes elkészülési idő

Leírás

A hungarikumok legnagyobbika! A vargabéles elkészítése egyszerű, és eperöntettel gazdagítva egyszerűen frenetikus! Kihagyhatatlan desszert!


Elkészítés

1
A sütőt előmelegítjük 170 C-ra, és előkészítünk, kivajazunk egy kb. 20x25 cm-es, minimum 5 cm magas peremű tepsit.
2
A tepsit olvasztott vajjal kikenjük, majd minden lapot olvasztott vajjal megkenve, kibéleljük úgy, hogy 4 réteg réteslap legyen.
3
Körbe a kilógó felesleges tésztát levágjuk.
4
A mazsolát áztassuk be egy bögre vízben. Felhasználás előtt a vizet majd leöntjük róla!
5
Először felrakunk 1 liter vizet forrni. Ha kezd zubogni teszünk bele egy csipet sót, öntünk bele egy evőkanál olajat. Majd a metéltet megfőzzünk a vízben kb. 3-4 perc alatt. Ha kész, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, félretesszük.
6
A túrót villával áttörjük.
7
A túróhoz hozzákeverjük a cukor felét, a tojások sárgáját, a vajat, a citromhéjat, tejfölt, és a vanília kivonatot. Jó alaposan elkeverjük, akár habverőgép segítségével is. A keveréket félretesszük.
8
A tojások fehérjéjét a maradék cukorral habbá verjük.
9
A túrós keveréket összeforgatjuk a kiáztatott mazsolával és a tésztával, majd óvatosan hozzákeverjük a fehérjehabot is.
10
A tölteléket a formába tesszük, és elsimítjuk a tetejét.
11
A tetejére szintén 4 réteg réteslapot teszünk, minden réteget, végül a tetejét is megkenjük olvasztott vajjal.
12
170 C-on 40-50 percig sütjük.
13
Ha a béles kisült, melegen szeleteljük, porcukrozzuk, eperlekvárral tálaljuk.
Hozzászólások
Képek
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2010-06-03 19:05
Elkészítettem én is, isteni lett. Réteslap nélkül csináltam... Köszönöm a receptet! Íme a végeredmény (bár nem a legjobb minőség a kép)
4302
2010-05-24 18:48
Izlett a sütemény. Èn egy kicsit édesebbre fogom csinálni legközelebb. Az eperszósz fantasztikus hozzá! Biztosan bekerül a vendégváró-kedvenceim közé! Ricarda.
4251
2010-05-15 17:05
Kedves "mohi" ! Ha nem boldogulsz a réteslappal, van egy általam már kipróbált másik módja is a vargabélesnek : 1 cs. mirelit leveles tészta. Kiengedés után 2 lapot nyújtasz belőle, az egyiket alulra, a másikat felülre teszem, tepsibe. A felsőt megkenem felvert tojássárgával, ill. villával megszurkálom. A tölteléket én is cérnatésztával szoktam készíteni. (3/4 kg túrót szoktam használni, van benne vaníliás cukor 2 cs., reszelt citromhéj,....)
4222
2010-05-15 11:48
Isteni ez a recept (is!:) Így eperöntettel, ahogy le van írva! Csak én valahogy sohasem boldogulok a réteslappal, mindig olyan különállóak lesznek a lapok, nem marad úgy egyben, laposan, egymáson a sok réteg, mint a képen. A felsőrész konkrétan egyben lejött...nem tudom miért..lehet olcsó, rossz minőségűt veszek!?
4218
2009-11-29 10:21
Ma én is elkészítettem ezt a remek desszertet. Dupla adagot, mazsolával. Bár eper öntet helyett vanília sodót csináltam hozzá, így is nagyon finom lett. Köszönöm a receptet!
3066
2009-05-29 15:05
Ezt is kipróbáltam és ezt is csak ajánlani tudom! :)
2446
2009-01-17 14:20
En cernametelttel csinalom de a vegeredmeny ugyanaz viszont az ontetet egyszer kiprobalom hozza.
1521
2007-11-12 10:17
A hétvégén elkészítettem a vargabélest. Dupla adagot sütöttem, a túró is több volt (75 dkg), és mazsolát is tettem bele, mert nagyon szeretjük. Mivel megkétszereztem az adagot, ezért inkább tepsiben sütöttem, de nem a formája volt a lényeg, hanem az íze. Íme a végeredmény:
125

Legfrissebb hozzászólások

Hírlevél

Mi van a hűtőben?

Segítünk receptet találni, hogy azonnal nekiállhass főzni.

Másodlagos menü

made by zwoelf